人们常说，作为英雄“爱江山更爱美人”，但是作为中医，“爱中药更爱美食”。有些看起来是可以吃的食物，却也同样有着养生治病的妙用，这便是“食药同源”的奥秘。比如，小茴香，它的茎叶可以当菜吃，可以当调理，还可以当药用；它的种子，可以猪肉吃，可以当调料，也可以当药用。由此来看，是不是奇妙的很？

小茴香，它的原名叫蘹香，从本草学的角度来说，它最早是在唐代《新修本草》（又称“唐本草”）中才正式记载，但是在《本草纲目》关于小茴香的“释名”中，却引用了陶弘景的话，说它“煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰回香”，也就是说，小茴香的药用历史，可能比《唐本草》还早，但是陶弘景的《本草经集注》原书已佚，现仅存残本，关于小茴香的药用记载，恰好是在被遗失的部分。也就是说，小茴香的最早药用记载很有可能是南北朝时期陶弘景的《本草经集注》。

对于茴香的药用记载，在《新修本草》中比较简洁，主要是“诸瘘、霍乱及蛇伤”。然而，比《新修本草》还早的《药性论》中其实也记载了茴香的用途，其中记载了茴香可以“和诸食中甚香，破一切臭气”，这个说法与陶弘景所说极为相似；但同时又指出“卒恶心，腹中不安，取茎叶煮食之即瘥”。也有可能这是最早将小茴香的种子与茎叶的药用功效区分开的。《开宝本草》中对于小茴香的作用，在《药性论》《唐本草》的基础上，进行了增补，认为小茴香具有“膀胱胃间冷气及盲肠气，调中，止痛、呕吐”，这与现代使用小茴香的主要功效已经十分接近了。

然而在《日华子本草》中最先提出小茴香可以用于治疗“㿗疝阴疼”的疝气病症；并肯定了《开宝本草》中对于“调中”“止呕吐”的说法，认为小茴香具有“开胃下气”的作用，与现代的理气和胃十分接近，这也直接点明了小茴香“养胃”的能力；不仅如此，还提出了小茴香可以用于治疗“肾劳”，这一说法对后世医家启发颇大，金元四大家之一的李东垣认为小茴香可以“补命名不足”，明代太医吴绶认为小茴香可以“暖丹田”，这些说法与《日华子本草》对于小茴香补肾的思想一脉相承，丰富了小茴香的临床妙用。

从中药学的角度来说，小茴香味辛性温，主要归肝、肾、脾、胃四经，主要起到散寒止痛、理气和胃的作用，常用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠疼痛、痛经、少腹冷痛，以及脘腹胀痛、食少吐泻等病症，当然这个只是关于小茴香的基本功用。然而，清代名医叶天士在临床中颇为喜爱使用小茴香这味中药，通过梳理叶天士对小茴香的运用，可以发现，叶天士使用小茴香临床特色主要体现在宣气化湿、调补冲任、通利二便、暖肝散寒、和胃调中、通络蠲痹等方面[1]，可谓是大大的丰富了小茴香的临床用途。

小茴香在早期的临床运用中，并没有强调炮制，但是随着宋代以来，小茴香的炮制品开始逐渐增多，总体来说，小茴香在古代的炮制方法比较多，但是主要以炒法最为普遍，其次便是盐制和酒制，在近代还有盐酒通便制、清炒、盐水拌匀凉干等炮制方法，而现代小茴香的饮片主要分为生用和盐制两种。那么，小茴香生用和盐制之后，究竟有什么不同呢？炮制学研究表明，小茴香生用理气作用较强，温胃止痛，用于呕吐食少、小腹冷痛或脘腹胀痛，以及寒疝疼痛；盐制后辛散作用稍缓，专于下行，尤其擅长温肾散寒，疗疝止痛，可用于治疗疝气疼痛、睾丸偏坠、睾丸鞘膜积液、肾虚腰痛等病症[2]。

小茴香在现代临床运用中已经逐渐得到拓展，而且这也与它的配伍秘诀和量效关系有着很大的关系。有研究表明，小茴香的汤剂用量多为3～15g；如果用于治疗阳虚水带、痛经、崩漏、不孕症、卵巢癌、子宫内膜异位症、经间期出血、慢性盆腔炎等妇科疾病，早泄、前列腺增生、鞘膜积液等男性生殖系统疾病，以及疝气等疾病时，可以与肉桂、高良姜、干姜、吴茱萸、鹿角霜、巴戟天、葫芦巴等中药配伍，小茴香的常用剂量为3～15g；如果用于治疗寒凝腹痛，痞满，痢疾等消化系统疾病，以及脏躁病的时候，可以与神曲、大腹皮、香附、乌药、陈皮、半夏等中药配伍，而小茴香的用量为3～10g[3]。这也充分表明，小茴香这味中药，在现代临床中，正在多点开花。

由于小茴香食药两用，且临床效用颇佳，因此现代药理对它也进行了深入研究，药理研究发现，小茴香具有对人体内脏系统、中枢神经系统、心血管系统、内分泌系统、免疫系统及化学治疗方面均具有一定作用，包括调节胃肠功能，抗肝肾毒性、抗肝纤维化，抗菌、抗病毒，抗肿瘤，抗寄生虫，镇痛、抗炎、解热，抗焦虑，神经保护、改善认知障碍，降血脂，抗氧化、抗应激，抗衰老，增强免疫，降血糖、调节雌激素水平等药理活性[4]；可以说小茴香的作用其实是十分强悍的，只是很多人还不知道而已。不过，小茴香作用虽多，功效虽好，但是对于阴虚火旺者，却需要慎用。

参考文献

[1]王畅，王吓长，杨进.叶天士运用小茴香临床特色采撷[J].江苏中医药，2021，53（3）：66-68.

[2]叶定江，张世臣，吴皓.中医药学高级丛书·中药炮制学（第2版）[M].北京：人民卫生出版社，2011.

[3]吉红玉，邵蒙苏，余海霞，等.小茴香的临床应用及其用量探究[J].吉林中医药，2020，40（9）：1222-1224.

[4]王金金，毋启桐，时博，等.小茴香炮制历史沿革、化学成分及药理作用研究进展[J].中国实验方剂学杂志，2020，26（20）：178-190.